一）混凝土地面（水泥地）
混凝土地面在飯店內(nèi)屬基礎設施性地面，其特點是堅硬、牢固、平整、造價便宜，屬耐久性地面，一般不是很光滑，色彩較單一、但可用油漆的方法加以彌補，一般飯店外圍，地下室、停車場、倉庫都用此地面材料。
保潔保養(yǎng)程序如下：
1、水泥地面鋪好后除去垃圾、雜物，清除地面上和各種污漬。
2．水泥地面應用聚氨酯、環(huán)氧樹酯涂料或酚醛清漆進行預處理。
3、每天用掃帚或拖把清掃以清除地面上的垃圾、雜物和灰塵。
4、發(fā)現(xiàn)地面有污漬可用抹布、硬刷、拖把等擦拭，較頑固的污垢可用小灰刀輕輕地刮去。
5、徹底保潔時，可用拖把或機器進行，應使用稀釋的中性保潔
（二）天然大理石、天然花崗石
天然大理石是石灰?guī)r經(jīng)過地殼內(nèi)高溫高壓作用形成的變質(zhì)巖，主要由方解石和白云石組成，其主要成分有50%以上碳酸鈣、大理石色彩不同，產(chǎn)地不同，其構造和價格也有很大差異，大理石主要用在大廳地面的裝飾和高檔豪華客房衛(wèi)生間地面的鋪設，因其含有雜質(zhì)，碳酸鈣在大氣中受二氧化碳硫化物，水氣的作用也容易風化和溶蝕，而使表面失去光澤故不宜用作室外材料鋪設。
天然花崗石是一種火面巖，經(jīng)研磨拋光而成為裝飾石板，表面平整光滑、顏色多為粉紅底黑點、花皮、白底黑點、灰白、純黑等，它不易風化變質(zhì)，外觀色澤可保持百年以上，而且堅硬耐磨，故三星級飯店可用于大廳地面、墻面的裝飾。
大理石、花崗巖地面的保潔保養(yǎng)程序如下：
日常保潔：
1、推塵：
（1）用塵器推推塵是利用塵推與地面摩擦時產(chǎn)生靜電，從而將灰塵吸起，達到除塵的目的。
（2）推塵的正確姿勢應是握桿的手臂在腹部，盡量保持直線各前，從一頭開始推塵，平行地來回往復，行進中塵推緊貼地面，不能抬起，以免灰塵飛揚。
（3）拐彎時，塵推應作180度轉(zhuǎn)向，始終保持將上往前推。
（4）塵土積到一定程度，應將其推至一邊，并用吸塵器將其除去。
（5）塵推積塵過多應及時更換，以達到較好推塵效果。
（6）塵推用完后拿到工作間及時處理干凈，推頭向上掛放。
2、噴磨
（1）對推塵去除不掉的蠟面局部臟跡和一些走動較多的地面有磨損印或鞋跟印的地方，噴上噴沿蠟后，用單擦機加粗細合適的尼龍百潔刷盤進行噴磨。它可以將脫落的面蠟屑帶入百潔刷盤內(nèi)，而且噴磨后，會在地面上留下一層薄薄的新蠟，起到光潔地面的作用。
（2）噴磨時，操作人員先對機器前方地面噴蠟，然后再用機器磨，注意調(diào)節(jié)好噴嘴，不要將蠟噴得太遠，以免機器磨到時，蠟已干了，還需注意不要噴到墻上，家具上，一般噴至離墻、家具70cm左右地方即可。
（3）進行噴磨后，當百潔刷盤沾滿臟物時，應及時更換或翻轉(zhuǎn)刷盤。
（4）噴磨完成后，用塵推將被磨散的蠟屑和灰塵推起。
（5）在工作間對刷盤進行徹底沖洗，若刷盤有重污或已變硬，可將其浸泡在去蠟水溶液中洗滌，洗滌干凈后晾干備用。
定期清洗
當推塵和噴磨無法去除地面的臟跡和磨損使之恢復光潔的狀況時，可進行徹底的清洗和打蠟，地面洗滌周期一般為半年到一年，主要視臟的程度而定。
1、清洗地面前，將所有物件撤離，準備好適用的保潔器具和保潔劑，并拉上警示線或樹立警示牌，提醒行人注意安全。
清洗時間通常在夜間23時以后或下半夜，以不影響客人的活動為宜。潮濕天氣不宜打蠟。
2、推塵，除去地面浮塵。
3、除去舊蠟。
（1）用拖把將起蠟水均勻布于待洗地面。
（2）用洗地機擦洗，擦洗后應迅速用吸水機或拖把將起蠟溶液吸走，否則，地上溶液會很快變干且去除難度與重新起蠟一樣大。因而，若洗滌面積較大，可分區(qū)域起蠟。
（3）注意起蠟水不可過量使用或停留時間過長，以免其堿性破壞地面的顏色或溶液滲入使地面受損。
（4）舊蠟必須完全去除，可采用側(cè)面對著光線查看的方式進行，若有斑跡，可使用點保潔方式而不必再大面積去蠟，如用鋼絲絨擦除墻角邊陳蠟。
（5）地面舊蠟完全去除后，通常地面上仍留有一層薄薄的保潔劑，要用清水反復漂洗過清地面后用吸水機或拖把吸水，從而為打蠟提供真正干凈的地面。
５、 打蠟、拋光
大理石、花崗巖地面所用的封蠟和面蠟應為水基蠟。
（1）待地面完全十透再上蠟，否則蠟上會出現(xiàn)水泡印，蠟面光澤不好容易起皮。
（2）用干凈的棉拖或?qū)Ｓ玫穆湎灩ぞ邔⒌谝粚酉灒ǚ庀灒┚鶆蛲坑诘孛妗２僮髦袘苊馇昂蟮膭幼�，以免使蠟起泡，影響蠟面美觀，好使用榨水器，擠榨蠟拖，使蠟面薄而均勻。
（3）待表層風干后約10~30min左右用拋光機輕度打磨，使蠟面光牢固，其完全干透約需4hour。
（4）上第二層蠟時通常要注意以下幾項：第一層蠟完全干透再上第二層，否則可能使第一層蠟磨損使地面色澤破壞，嚴重時地面會發(fā)糊、起泡沫、成粉狀。
（5）上第三層蠟時拋光面蠟后等第二層蠟干透（需4h）再上一層很薄的面蠟，剛上過蠟的地面不宜立即踩踏，好等上完后一層面蠟2h后，再上一層地蠟，后過4h再進行拋光即可。
（6）地面打蠟后要防止水的濺滴和沖洗，日常情況只能用溶劑型保潔劑。
（7）全部完成后，一天左右可撤除防滑警示牌，家具物件復位。
（8）及時檢查保潔各保潔器以備用。
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